嫩肩牛排
1、准备用料：牛排2块、油适量、鸡蛋1个、意面适量、青豆适量。2、先将牛排置于常温下解冻40-50分钟，等待牛排温度与室温一致3、准备配菜。不锈钢锅煮意面和青豆，同时煎荷包蛋备用。4、热锅冷油煎牛排。大火加热，油热后，取牛排直接下锅。当面煎2分钟，再翻面煎2分钟（视牛排厚度及几成熟决定）。5、把煮熟的意面和青豆放入锅里，利用剩余的牛肉汁煎制入味。最后，出锅摆盘。
山姆嫩肩牛排做法
牛排150克、胡萝卜30克、洋葱50克、西兰花50克、薯圈20克、黑椒牛排酱粉20克、水60克、黄油15克、盐2克。1、准备好所需材料，胡萝卜切片、西兰花切小朵、洋葱切丝。2、嫩肩牛排解冻，用刀背敲打拍两面使牛排松弛。3、薯圈放入油锅内炸制金黄。4、洋葱放入油锅爆炒。5、西兰花和胡萝卜中加入少量水翻炒。6、将翻炒好的蔬菜混合加入盐继续翻炒下出锅备用。7、锅内加入黄油。8、放入牛排，两分钟后翻面继续煎下出锅装盘。9、将黑椒牛排酱粉加入水调均匀。10、将酱汁倒入锅中，边加热边搅拌至煮开，关火待温热淋在牛排上。11、最后，加入牛排即可，问题解决。
