2023年5月18日， 湖南株洲滨江北路的多家餐馆陷入了售卖拍黄瓜被职业打假的风波中。这一事件引发了公众对餐馆食品安全和合规问题的关注。
据悉，株洲市餐饮业协会发布了一则关于他们父子俩恶劣行径的公告。根据相关资料，多家餐饮企业纷纷向协会投诉，称一家名为严某的餐饮企业，以餐饮企业没有生产“拍黄瓜”等冷食产品的许可为借口，多次投诉餐饮企业，从2020年到现在，已经投诉了49起。被举报的餐饮企业认为是“恶意举报”，并在网上进行了投诉。
株洲滨江北路是该地区的繁华商业街区，吸引了众多餐饮店的聚集。然而，卖拍黄瓜的餐馆却遭遇了职业打假的指责。据了解，职业打假人士通常专门针对商家违法行为进行调查和举报，以维护市场秩序和消费者权益。根据餐馆经营者张盛的描述，他经营的火锅店今年因售卖拍黄瓜而被人举报。然而，详细的索赔金额以及餐馆是否需要面临索赔的情况尚不清楚。职业打假人士的举报可能导致对餐馆声誉和经济利益的损害。
针对这一事件，记者采访了相关部门和业内人士。据报道，制售拍黄瓜等常见凉菜的餐馆需要办理冷食类食品制售许可证。然而，冷食类许可证的申请要求较为严格，这使得许多小型餐饮店难以办理该证。
有相关部门表示，为了确保食品安全和卫生，加强对冷食类食品的监管是必要的。冷食类食品制售许可证要求餐馆具备相应的食品加工和储存设施，并且需要经过严格的卫生检查。然而，由于申请冷食类许可证的难度较大，许多小餐馆可能无法满足这一要求，从而存在违规经营的风险。尽管职业打假人士的目的是为了维护市场秩序和消费者权益，但在打击违规经营的同时，也需要考虑对经营者的公正对待。
卖“拍黄瓜”这种看似简单的凉菜，其实都需要有专门的许可证。如果没有许可证，就可能被举报和罚款，这在全国各地都是常见的现象。
据悉，记者走访了一些被投诉的饭店，对此也是无可奈何，十分气愤。根据相关负责人介绍，像“拍黄瓜”这样的凉菜，尽管制作起来容易，但想要申请到冷食物的生产和销售许可证，难度较大。因为这个条件非常苛刻，需要特殊的装备、特殊的场地，而且需要大量的资金。他们说自己都是小店，花不了那么多钱。更何况，“拍黄瓜”并不是他们的主打菜，都是为了满足顾客的需要才会做的。他们说，燕家这对父子，正是钻了这一空子，在讹诈他们。他们或自告奋勇地要“拍黄瓜”，或刻意地要“拍黄瓜”，而不是在菜单上。之后，他们将向市场监督管理部门投诉，并向其索要当日所消费金额十倍的赔偿。如果得不到补偿，那么他们将会向更高级别的机构提出申诉。一些饭店不得不做出让步，以平息争端；一些饭店为保护他们的利益，不得不进行斗争。
只有商贩和顾客真诚互待，我们才会有安稳的生活。而对于这种“职业打假”的行为，我们应该予以谴责和制止。同时，我们也应该呼吁相关部门进一步优化食品经营许可程序和标准，降低小店办证难度和成本，并加强对冷食类食品制售许可证的宣传和指导。也只有这样，才能保障消费者的权益和安全，也能保护正规经营者的利益和尊严。此外，未取得经营资质售卖‘拍黄瓜’，被举报自然不冤。不过，对于这种轻微违法行为应审慎监管。
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