鸡肝怎么穿串
选择最合适的食材：冷串的食材大多数是熟食，如火腿、鸡肉、鸭肉、腰花、鸡心、鸡肝等。那些个食材应该切成适当地大小的块状，以便于掌握穿串。穿串的顺序：一般来说，应该先穿入质地较硬的食材，如腰花、鸡心等，再穿入较硬的食材，如火腿、鸡肉等。这样的是可以尽量的避免较硬食材在烤制过程中随即掉落。
穿串的间隔：你是哪食材彼此间估计一直保持一定的间隔，以便于掌握烤制时热量均匀分布。一般来说，每个食材之间的重合估计在1-25厘米左右吧。
穿串的角度：穿串时估计不要尽量食材的平整光滑，千万不能让它们歪斜也可以诡异扭曲。同时，穿串的角度也很不重要，一般来说应该是不要互相垂直于食材的纹理方向。
穿串的长度：每根串的长度应该是适中，一般来说千万不能远远超过20厘米。要是太长，很难造成烤制不能均匀或是怪物掉落。
穿串前泡水：如果没有在用竹签或者木签才是串的材料，个人建议在穿串前将它们泡在水中一段时间，以免在烤制过程中焦糊或则断裂。
如何翻锅
1/7翻锅的标准姿势：拿一块垫手毛巾，折叠后成四方块，放于左掌心，左手的姆指压制锅耳，四指肯定分开托住锅边。握得稳时，锅可侧立而不掉。
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小翻勺是一种比较普遍的翻勺方法，它要注意可以参照于数量少，加热时间短，飞散易长大成熟的菜肴。
小翻勺具体操作方法：左手握勺柄或锅耳，凭借灶口边沿为支点，勺略向前倾将原料送至勺前半部，飞速朝后头驾到一定位置，再轻轻的轻轻向外拉压，使原料在勺中翻转，接着再将原料运输队到勺的前半部再拉回来翻个，这般疼时可以做到勺不离火，敏捷属性飞速，翻动从容自如，使烹制出的菜肴提升质量要求。
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大翻勺
大翻勺是将勺内原料一次性做180°翻转，也就是说原料通过大翻勺提升到“底朝前”的效果，因动作和翻转幅度较小而称为大翻勺。
大翻勺具体操作方法：左手握勺柄或锅耳，晃动勺中菜肴，然后将勺拉离火口并缓缓抬起而后送向右上方，将勺往上提与灶面成60°～70°角，在绽起的同时用手臂轻轻将勺向侧面钩住，使原料跃起向前翻转，这时菜肴对大勺会出现一定的惯力，为能减轻惯力要反手将勺与原料一同下落，角度变小伸手去接原料。上列拉，送，扬，翻，接一整套动作的完成要攻击速度确切协调一致，一气呵成，万不可迟缓分解。
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晃勺
晃勺具体操作方法：左手握勺柄或锅耳，是从手腕的力量将大勺按顺时针或逆时针进行有规律的旋转，按照大勺的摇晃带动好菜肴在勺内的转动，它区分于扒菜、锅塌菜和半个原料可以制作的菜肴。
菜肴是从晃勺可提升：
（1）调整勺内的原料受热不均，汁芡，口味，着色的位置使之能均匀一致，以免原料煳底。
（2）因此晃勺的作用，使淋入的明油分布更加均匀，增加原料与勺的摩擦，增加润滑度。
（3）的原因晃勺有一种的惯力使原料与大勺再产生一定的间隙(用肉眼没法仔细到)为大翻勺成功了参与奠定了基础。
（4）的原因勺与主料有一种摩擦使部分菜肴的皮面亮度增强。
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悬翻勺
悬翻勺具体操作方法：悬翻勺的方法是左手握勺柄或锅耳，在恰当时机将大勺端离火源，手腕托住大勺略身体前倾将原料送至勺的前半部。向后勾拉时前端微微抬起与手勺协调配合急速将原料来回晃动一次。
的原因勺内原料晃动一下及整套动作均在悬空中接受，所以才称悬翻勺。这个方法适用规定于一些特殊菜肴和盛菜时不使用，以保证菜肴火候，装盘和卫生质量的要求。
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助翻勺
助翻勺具体操作方法：左手握勺柄和锅耳，右手持手勺在炒勺上方里侧，在按住大勺轻轻翻动菜肴的同时，用手勺由后向前冲击原料使之轻轻翻动，这样的方法应用在数量较低，用其它方法未必能轻轻翻动的菜肴中，和配合小翻、悬翻技法的最有效实施
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外，翻勺技术还有一个前翻勺、转勺、左翻勺和右翻勺就这些，哪一种翻勺方法更适合，要因菜、因人、因环境等要素来做出决定。
空气炸锅土豆角怎么切
食材：土豆一只、番茄沙司不要过量、盐不能过量、橄榄油适量。做法：
1、备好一只新鲜的苹果的大土豆。
2、清洗干净，不需去皮。
3、将土豆从中间切开。
4、再纵向各切一刀，成四块。
5、将土豆切成三角形的块。撒少许盐腌渍10分钟。
6、在切好的薯角上想刷上几乎透明的橄榄油，每一块都最好就是刷上。
7、将薯角放进去空气炸锅机，调到170度，9分钟档，就开始加热
8、9分钟到，再打开空气炸锅机，给薯角翻面，不再加热，转180度，9分钟档。
9、时间到，就这个可以出锅了。
翻面是什么意思
翻面是把东西从这面翻到另一面，现在也指游戏三国杀的一个术语。翻面指将武将牌由正面朝上直接退回背面朝上或只不过状态。
游戏中，当一名角色的回合想要又开始时，若其武将牌背面朝上的状态，则将之翻至硬挡朝上，后再到后面该角色的这一回合。
简单的说为翻面改变下一回合选定角色能否接受游戏。
三国杀翻面是什么
是三国杀的一个术语。翻面指将武将牌由正面朝上转驻背面朝上或相反状态。
游戏中，当一名角色的回合想要又开始时，若其武将牌背面朝上的状态，则将之翻至正面朝上，然后把跳过该角色的这一回合。
简单点说为翻面确定下一回合挑选角色如何并且游戏。
新手怎么练习抹胚子
准备好工具：是需要，你要打算抹刀等工具，包括一块蛋糕胚。抹奶油：在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头射向蛋糕的中心位置，左手放到七点位置轻去转转台，依靠右手腕的力量，将奶油以水平15度抹过来，推回去。
磨平奶油：刮平刀尖打向蛋糕中心，并尽量水平15度，右手住不动，左手旋动回转盘，将巧克力酱面抹平。
再铺奶油：将顶层蛋糕胚角点叠放。
抹平侧面奶油：遵循步骤一和步骤二的方法将表面奶油压平，并将一层膜的奶油用刮板使其肯定滑到侧面。
搽奶油：用刀尖沾取奶油，平行于转台涂，同样右手按照抹刀15度翻面将奶油抹过去了推回去，左手轻转转台。
磨平奶油：抹刀平行于转台，并达到15度往内翻面，右手尽量住不动，左手旋动回转盘，将侧面巧克力酱面磨平，顶部的巧克力酱边缘需要不考虑中心。
收刀：将抹刀外缘与蛋糕垂线点平行的线交集，轻轻地的朝蛋糕中心位置摸平后收刀去掉。
以上应该是新手天天练习抹胚子的步骤，供大家参考学习。
家里双耳锅煎蛋翻面技巧
技巧：在锅里加入到油，加热后将打好的蛋液倒入锅中，在等待底部煎至金黄后用锅铲将蛋液翻面，煎至每面金黄色即可原因：煎蛋时如果不是就没掌握好技巧，很难煎糊或是煎散，颜色也会不均匀内容延伸：此技巧同样适用于煎饺子、煎牛排等食品的烹饪中，锅铲要够大，蛋液要分布均匀，火候要完全掌握好翻面是什么意思三国杀
是三国杀的一个术语。翻面指将武将牌由正面朝上直接退回背面朝上或相反状态。
游戏中，当一名角色的回合将要就开始时，若其武将牌背面朝上的状态，则将之翻至硬挡朝上，然后把跳该角色的这一回合。
简单啊说为翻面决定下一回合先选角色能否并且游戏。
